「シシケバブ」の歴史と魅力
シシケバブとは？ トルコ料理と聞いて、多くの方が真っ先に思い浮かべるのが「ケバブ」ではないでしょうか。ケバブには様々な種類がありますが、中でも串に刺して焼かれる「シシケバブ」は、そ...
フードメニュー
ランチにもディナーにも—トルコの定番料理を気軽に
トルコ料理の奥深さ：スルタンのお気に入りとパンの魅力
トルコ料理の真髄：スルタンのお気に入りとは？ トルコ料理は、中華料理、フランス料理と並ぶ世界三大料理の一つとしてその多様性と豊かな味わいで知られています。その中でも、今回ご紹介する...
トルコの人気No.1スイーツ「バクラヴァ」：歴史と魅力を紐解く
トルコの甘美な誘惑：バクラヴァの世界へようこそ トルコ料理と聞いて、ケバブやトルコアイス、サバサンドを思い浮かべる方は多いでしょう。しかし、忘れてはならないのが、その豊かなデザート...
トルコ料理の定番「インゲン豆の煮込み」：家庭的でヘルシーな一皿
トルコ料理の定番「インゲン豆の煮込み」とは？ トルコ料理と聞くと、ケバブのような肉料理を思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし、トルコの食卓には、野菜をふんだんに使ったヘルシー...
チキンケバブロールのルーツと魅力
ケバブロールとは ケバブロールは、トルコ発祥のケバブをより手軽に楽しめるスタイルとして、日本でも屋台やキッチンカーなどで扱われることがあります。 トルコの「デュルム」という言葉は、「...
トルコ料理の定番「チキンケバブプレート」の魅力に迫る
トルコの国民食「ケバブ」とは？ トルコ料理と聞いて、まず思い浮かべるのが「ケバブ」ではないでしょうか。ケバブは、肉を焼いた料理全般を指す言葉で、その種類は数百にも及ぶと言われていま...
トルコの海の恵み！サバサンドの魅力と歴史を深掘り
イスタンブールの味覚「サバサンド」の魅力 トルコ、特にイスタンブールを訪れたなら、ぜひ味わっていただきたいのが「サバサンド（Balık Ekmek）」です。エミンギョニュ広場やガラタ橋のたもと...