チキンケバブロールのルーツと魅力

ケバブロールは、トルコ発祥のケバブをより手軽に楽しめるスタイルとして、日本でも屋台やキッチンカーなどで扱われることがあります。

トルコの「デュルム」という言葉は、「ロール/包むもの」という意味で使われ、薄い生地で巻いたケバブを指します。

ドネルケバブそのものは、19世紀のオスマン帝国時代にトルコ（特にブルサ地域）で発明されたとされており、回転式の串焼き肉料理がその起源です。

「サンドイッチやパン／ラップ形式で包んだドネル」が広く普及したのは、1970年代初頭にドイツ・ベルリンに移住したトルコ人による街頭用の簡易スタイルが大きな影響を与えたという説もあります。

そのため、「包んだケバブ＝ドイツ発祥」「トルコでは包まず皿盛りが基本」という誤解もありますが、実際にはトルコ国内でもデュルムスタイルで食べられており、「ロール形式で焼き肉＋野菜を薄い生地で巻いたもの」として認識されます。

トルコでは、デュルムを「お皿で、ライスで、パンで、ラップで」多様な形式で楽しむ文化があります。

日本の屋台で売られているケバブロールのイメージは、キャベツたっぷりのマヨネーズ系のソースがかかったものかもしれません。

しかし、当店のチキンケバブロールは、お肉本来の旨味を引き出すために、複数のスパイスやハーブを使用して味わい深く仕立てており、シンプルなソースでもコクが深くとてもジューシーです。

こだわりのスパイスを使用したジューシーなチキンケバブと、トマトのさっぱりとした酸味、レタスやオニオンの食感がマッチした、トルコの魅力が詰まった一品となっております。

ケバブはスパイスを使用しており、辛いイメージもあるかもしれませんが、当店のチキンケバブは、旨味を引き出すためにスパイスを使用しており、辛味はありません。

そのため、辛い物やスパイスが苦手な方やお子様も幅広くお召し上がりいただけます。

また、ロール形式のため、手に持って気軽にお召し上がりいただけます。

是非トルコ料理の魅力が詰まったチキンケバブロールを、一度ご賞味いただけたらと思います。

皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。