トルコ料理と歴史の読みもの

トルコ料理の成り立ちや地域ごとの味、歴史に育まれた食の知恵を、やさしく解説するコラム集です。メニューをより深く楽しむヒントを見つけてください。

トルコの文化、歴史、料理、旅の物語をご紹介します。最新の記事はこちら。

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トルコのチャイ皆さんチャイをご存じですか？トルコチャイは紅茶（ブラックティー）です。茶葉がとても細かく、濃いルビー色をしています。渋みが少なく、コクが深...

トルコの国旗国旗は各国の歴史的な背景や文化、価値観、人々の結びつきなどを象徴する役割を担っています。国を識別する「シンボル」としての役割、歴史・理念・価値...

トルコと猫トルコを訪れた旅行者の多くが驚くのが、街のいたるところで自由に暮らす猫たちの姿です。  日本の「野良猫」とは異なり、トルコの猫は警戒心が少なく、...

トルコ語…？みなさんは「トルコ語」と聞いて、どんな印象を持ちますか？  「難しそう」「全然知らない」「そもそもトルコ語ってマイナーじゃない？」  ...

トルコの人気料理ドネルケバブを紹介します。回転焼き肉を薄いパンで巻いた一品の起源や文化的な背景を詳しく解説。フライドポテトや新鮮野菜との組み合わせが魅力です。

イスタンブールのボスポラス海峡で生まれた伝統の魚サンドイッチ、バルク・エメク。鮮魚をシンプルに味わうストリートフードの歴史と魅力を、トルコの食文化とともに紹介し...